Semi di Chia

Non uso spesso i semi di chia nonostante, leggendo le loro proprietà, praticamente ti assicurano i super poteri.

Le hanno tutte:

Hanno tanto calcio quanto il sesamo, che ne fanno insieme all’altro semino, una delle prime fonti di calcio vegetali.

Contengono omega 6 e omega 3, gli acidi grassi che riducono gli stati di infiammazione, abbassano il rischio di malattie cardiache e degenerative e aiutano le funzioni cognitive (RICORDA: più semi di chia il lunedì mattina).

Poi sono un concentrato di vitamina C, potassio e ferro e di minerali (selenio, zinco e magnesio).

Sono originari dei paesi dell’America Latina, sono stati messi sul mercato UE nel 2009. Dopo quella data in poi hanno fatto la fine della quinoa e sono diventati uno di quei cibi cool che si trovano su ogni blog di cucina fescion e quindi perché non su questo? Anche io voglio essere fescion.

Ora, la domanda che si fanno tutti quando guardano questi semi microscopici e neri.

Cosa ci faccio con questa roba oltre che decorare a spolvero le tartine?

Con i semi di chia puoi prepararci un ottimo budino, immergendoli per una notte in latte vegetale. Assorbono tantissima acqua e come i semi di lino creano un gel addensante: se quello di semi di lino a provarlo è un po’ strano, quello dei semi di chia ha un effetto al palato vellutato e non viscidino.

Si presta quindi per tutte quelle preparazioni dove c’è bisogno di legare e dare consistenza.

Ultima informazione utile, i semi di chia durano un sacco. Non irrancidiscono come fanno alcuni semi oleosi, quindi possono essere conservati anni in un contenitore ben chiuso, mantenuto al fresco e al buio.
*per i secchioni. Qui trovate alcune delle unità di misura in cui sono indicati le proprietà nutritive.

Proprietà nutrizionali Semi di chia

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