Lenticchie

Per me le lenticchie sono un salvavita. Ci vuole pochissimo a prepararle e fanno subito cena. Io le cuocio con la pentola a pressione, insieme a quello che pesco dal frigo a caso, nelle serate in cui alle 10 ancora sono vestita da ufficio.

Mi tirano letteralmente su, saziano, sono uno di quei cibi confortanti e che senti subito che mi danno energia e mi riequilibrano se sto mangiano meno proteine di quelle che in teoria dovrei.

Recentemente a Vienna le ho provate in versione zuppa piena di spezie con tanto prezzemolo, ed erano buonissime. Presto un tentativo di replica.

Qui a fianco ho messo un po’ di dati su cosa trovate dentro le lenticchie.

Se volete provare la pozione magica, mentre le mangiate ogni tanto un sorso di acqua e limone. Aiuta a fissare il ferro che contengono.

 

*per i secchioni. Qui trovate alcune delle unità di misura in cui sono indicati le proprietà nutritive.

Proprietà nutrizionali Lenticchie